Base soffice alla nutella, crema vellutata e golosa, il tutto arricchito dai famosi biscotti, questi sono i cupcake pan di stelle. Dolcetti semplici da preparare per una merenda sfiziosa, conquistano subito il cuore dei pi? golosi, sono belli ma anche buonissimi. Provate subito a farli insieme a me.
La base dei cupcake pan di stelle non contiene burro, come al solito ho preferito l’olio, trovo che il risultato finale sia pi? umido e non mi dispiace. All’interno di ogni cupcake ho messo un biscotto che si uniformer? alll’impasto rendendolo ancora pi? goloso. Il frosting invece ? al cioccolato bianco e nutella. Insomma una bomba tutta da gustare!
Ricetta cupcake pan di stelle
CUPCAKE
170 g farina
170 g zucchero
3 uova
20 g cacao amaro
90 g olio
165 g latticello (o yogurt)
180 g nutella
1 cucchiaino lievito per dolci
1 cucchiaino bicarbonato
un pizzico di sale
20 biscotti Pan di stelle
FROSTING
200 g cioccolato bianco
100 g panna
1 cucchiaio nutella
DECORAZIONE
biscotti pan di stelle
PROCEDIMENTO
Iniziamo subito a preparare il frosting, che avr? bisogno di riposo in frigo. Sciogliamo leggermente il cioccolato e scaldiamo la panna. Versiamo poi la panna calda sul cioccolato ed emulsioniamo. Quando la crema sar? uniforme, trasferiamo il composto in frigo.
La preparazione dei cupcake Pan di stelle ? molto semplice. Montiamo le uova con lo zucchero e successivamente uniamo l’olio a filo. Sempre mescolando aggiungiamo anche il latticello, la nutella ed infine le farine setacciate. Inseriamo all’interno dei pirottini un cucchiaio di impasto, quindi mettiamo un biscotto e copriamo con altro impasto. L’importante ? non superare i 2/3 del pirottino per evitare che in cottura il composto fuoriesca. Cuociamo a 170? per circa 20 minuti.
Quando i cupcake saranno raffreddati montiamo la ganache ed aggiungiamo ad essa anche la nutella. Trasferiamo la crema in sac a poche e decoriamo i nostri cupcake, io ho anche aggiunto un biscotto e briciole per decorare.
Ed ecco i cupcake Pan di stelle pronti da gustare!
Spero che la ricetta vi sia piaciuta, buona preparazione!
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