Crostata si, ma moderna! Ma in cosa consiste la realizzazione di una crostata moderna? Innanzitutto si unisce, alla preparazione della pasta frolla tipica da crostata, quelle che sono preparazioni di una torta moderna, quelle che troviamo nelle vetrine delle pasticcerie… Continue Reading
Oggi entriamo nel mondo delle crostate, e vi presento la crostata cioccolato e pistacchio, super golosa, buonissima e anche bellissima alla vista. Dopo tante ricette, dalle più semplici e veloci, a quelle farcite, passiamo alle moderne. Crostate tecniche, pulite e… Continue Reading
Come la pasta frolla classica, la frolla montata è una delle basi della pasticceria, usata maggiormente per la biscotteria da tè. Friabile e burrosa si scioglie letteralmente in bocca, una vera delizia, soprattutto se accoppiata al cioccolato. Oggi con questa… Continue Reading
Classico dei classici, oggi vi presento la crostata alle fragole. Un fondo di pasta frolla friabile, farcito con abbondante crema pasticcera al limone e tante fragole fresche. Un dolce fresco, primaverile e molto goloso. Di solito la crema che accompagna… Continue Reading
Oggi prepariamo gli occhi di bue. Questi bellissimi e golosi frollini sono dei dolcetti di pasta frolla che prendono questo nome perché ricordano la cottura dell’uovo a occhio di bue. Ma io, come al solito, per renderli più carini ho… Continue Reading
La cream tart, o tarte dal francese, cioè “crostata alla crema” (chiamata anche number o letter cake, alphabet cake e biscuit cake) è il tormentone del momento. Questa crostata/torta sta letteralmente spopolando sul web. Ognuno crea la propria versione, con colori… Continue Reading
Ecco un altro dolcetto di halloween dopo la ricetta dei buonissimi e semplicissimi biscotti a tema. Questa volta ho voluto mostrarvi una ricetta pi? complessa ma che catturer? il palato anche dei golosi pi? grandi. Una frolla friabile ripiena di… Continue Reading
Le tartellette sono delle coppette di pasta frolla farcite di solito con crema pasticcera e decorate con frutta. Oltre alle classiche alla frutta per?, ce ne sono di tantissime varianti, ? un dolce con il quale ci si pu? sbizzarrire per… Continue Reading
Chi ha detto che a dieta non si possono mangiare dolci? Ma soprattutto che i dolci “light” non sono gustosi e golosi? Dopo aver provato la mia crostata integrale senza burro vi ricrederete. La frolla integrale doner? un sapore rustico… Continue Reading
La pastiera napoletana o pastiera di grano è il dolce Pasquale per eccellenza della tradizione partenopea. Ormai diffusa in tutta Italia, piace proprio a tutti. E’ molto aromatica con il suo profumo di primavera col guscio croccante di pasta frolla ed il… Continue Reading