Deliziosi e raffinati dolcetti francesi, i macaron ormai spopolano e se ne vedono veramente di tutti i gusti e colori. Davvero belli si, ma quante volte magari abbiamo tentato di farli prima di riuscire ad ottenere un risultato accettabile, o… Continue Reading
Panini al latte, morbidissimi, buoni sia dolci che salati. E si, sono proprio loro, quei sofficissimi bocconcini di pasta brioche che spesso troviamo nei buffet arricchiti da tante farce golose, tra salumi, salse, creme salate e dolci. Un impasto, mille… Continue Reading
Le chiacchiere sono delle sfoglie croccanti fritte o al forno leggerissime, si preparano per carnevale, vengono chiamate in tanti modi : chiacchiere, frappe, bugie, a seconda delle regioni di provenienza, ma sono inconfondibili sia alla vista che al gusto. Quest’anno… Continue Reading
Eccoci con una nuova ricetta che scalda il cuore ed infatti parliamo del tortino al cioccolato o tortino cuore caldo. Nelle serate invernali, quelle in cui amiamo stare in pigiama avvolte dal nostro plaid preferito, perch? non coccolarci un po’?… Continue Reading
Inizia il mese pi? dolce dell’anno, in cui tutto profuma d’amore, il mese di San Valentino. Per l’occorrenza vi mostro la mia proposta: la torta di San Valentino per due, una pink cake. Questa torta ? simile alla famosa rainbow… Continue Reading
Una nuova veste per il classico bign?, grazie alla copertura croccante del craquelin. E naturalmente arriva dalla Francia. La classica choux s?, ma pi? golosa che mai. La craquelin ? una copertura croccante, una specie di frolla che dona pi?… Continue Reading
La torta mimosa è un classico della pasticceria italiana, simbolo della festa della donna, si prepara l’8 marzo. Prende questo nome dalla sua decorazione, ovvero tanti cubetti di pan di spagna che ricoprendo la torta, danno l’effetto del fiore simbolo… Continue Reading
I baci di dama sono dei biscottini dal sapore inconfondibile che conquistano subito il palato. Prendono il nome dalla loro forma, infatti rappresentano due labbra che si uniscono in un dolce bacio. Al centro troviamo naturalmente il cioccolato. Possono essere… Continue Reading
La cream tart, o tarte dal francese, cioè “crostata alla crema” (chiamata anche number o letter cake, alphabet cake e biscuit cake) è il tormentone del momento. Questa crostata/torta sta letteralmente spopolando sul web. Ognuno crea la propria versione, con colori… Continue Reading
Dopo tanti tentativi, studio e bilanciamento delle ricette ecco il risultato:?chiacchiere perfette! Friabili e bollose, leggerissime tanto da sciogliersi in bocca. Le chiacchiere sono fondamentalmente un dolce semplice tipiche del Carnevale.?Sono delle sfoglie croccanti fritte ma allo stesso tempo leggerissime,… Continue Reading